April 20th, 2015

Яичница с помидорами и чесноком

Читатели периодически пеняют мне, что я совершенно перестал писать о жратве. Между тем, она занимает важнейшее место в моей жизни. По просьбе моей приятельницы Кати, публикую собственный рецепт яичницы с помидорами и чесноком. Я последние лет тридцать готовлю и ем её именно в таком виде, возможно, дорогие обжоры, вас заинтересует рецепт. Всё просто, вкусно и без затей, как и должна твориться настоящая мужская еда.

Итак, тебе, наследник Пантагрюэля:

Разогреваешь чугуниевую сковороду, наливаешь оливковое масло, слегка прогреваешь, бросаешь мелко покрошенный чеснок. Довольно тонко нарезаешь переспелые помидоры (собственно, рецепт и появился из необходимости их утилизации в помидорный сезон), наваливаешь туда, в масло с чесноком, потом, когда они станут пожиже, обильно их солишь и перчишь. Потом можешь бросить туда что-нибудь мясное. А можешь и не бросать, колхоз дело добровольное. Будет вкусно и так.

Разбиваешь 2-3 ица, переплюхиваешь всю массу, накрываешь крышкой. Через пару минут, выключаешь огонь, крышку не открываешь, чтобы всё спеклось в однородный блин (любители «яичницы со слезой», не болевшие сальмонеллёзом, могут пропустить это предложение). Тут есть загогулина: я не солю сами яйца, я бросаю специи только в помидоры, а потом перемешиваю всё это. Не знаю, как это действует, но мне кажется, так вкуснее.

После того, как выключила, крошишь зелень-мелень и натираешь немного сыра (если хочется, опять же). Открываешь крышку через пять минут, нюхаешь, плачешь от счастья, посыпаешь зеленью и сыром, жрёшь, причмокивая. Все дела. Если кто-нибудь говорит: «Дай-ка я тут хлебушком остатки подберу», сразу бьёшь его по сусалу, посильнее, и сама быстренько-быстренько хлебушком вась-вась, ням-ням. Счастье. Всем приятного аппетита и множественных оргазмов!

Originally published at iDiot Daily. You can comment here or there.